Как приготовить необычный салат из нута

Этот салат я попробовал в гостях у моих давних друзей. Его происхождение никто толком не знает. Одни говорят что это что-то из африканской кухни, другие - что из азиатской. Лично мне на самом деле все равно, откуда он родом, главное, что он очень вкусный, питательный, быстро готовится и полезный. Помимо всего прочего это вегетарианское блюдо, и от него не поправишься.

 

Салат из нута
Так аппетитно выглядит салат из нута

Что нужно для приготовления салата:

  1. Нут – 1 чашка на 250 грамм.
  2. Небольшие помидоры, желательно желтого и красного цвета – 6 штук.
  3. 1 луковица – желательно фиолетовая.
  4. Пучок кинзы.
  5. Растительное масло – 1-2 столовые ложки (не забываем, что магазинное растительное масло, которое прогоняют через бензин, никуда не годится. Свежее масло холодного отжима можно или отжать самостоятельно, или купить здесь).
  6. Половина чайной ложки винного уксуса.

Подготовка продуктов

Всем известно, что нут перед варкой нужно замачивать. Вот и я замочил его за сутки до приготовления. Потом почистил лук, помыл помидоры и кинзу.

В кастрюлю опустил замоченный нут. Залил его водой так, чтобы он был полностью под водой. Запомните, во время варки нут солить нельзя, иначе, сколько бы он ни варился, все равно останется твердым. Поставил на огонь и варил 30 минут. Учтите такой момент, во время варки и замачивания нут увеличивается в размерах, поэтому учитывайте этот нюанс перед выбором посуды. И так, нут сварился. Выкладываем его на тарелку, чтобы остыл.

Затем берем лук и нарезаем как можно меньшими кусочками. С кинзой поступаем аналогичным образом. Добавляем все к нуту и тщательно перемешиваем. Солим и перемешиваем еще раз. Добавляем масло, винный уксус и опять перемешиваем. В заключение добавляем помидоры и конечно опять все перемешиваем. Приготовление окончено, салат готов. Кушайте на здоровье.

Автор: Copyright ©





Что вы думаете о статье? Комментируйте ниже, ваше мнение важно!
Прокомментировать

Просмотров: 129

Дата: 2017-09-09



Ваш комментарий/отзыв (без регистрации):
Войти через соц. сеть (расширенный функционал):
- я не робот
- подписаться на обновления