Сонома-диета предполагает изменение обычного культа еды на правильный образ жизни и питания, на принципах воздержания от ненужного в поэтапном подходе (т.н. три волны), начиная от самого сурового до щадящего рациона, фиксирующего полученный результат. При этом она отличается своей простотой и сбалансированностью. Особенно придется по душе любителям фруктов и овощей, людям склоняющимся к вегетарианству (но не строгим веганам, т.к. яйца и некоторые другие продукты животного происхождения разрешены). Названа так в честь винодельческого Калифорнийского района.
Американский нутрициолог Констанция Гуттерсен, создатель этой системы питания, рекомендует кушать сезонные продукты и делать прием пищи удовольствием. При этом калории подсчитывать не придется. Тут главный совет — «Правило тарелки».
Правило первое. Подсчет калорий рекомендуется заменить контролем размера порций, сочетанием продуктов. Так, например, для завтрака понадобится тарелка диаметром 17 см, а для обеда и ужина — 22 см.
Второе правило – не пропускать перекусы. Это важно. Они помогают поддержать энергию в течение всего дня. И самое главное: помните о полноценном завтраке. Если его пропускать, можно располнеть. На завтрак кушайте яйца, молочные продукты (сыр, йогурт, мацони, кефир), либо цельные злаки.
Длится 10 дней и характеризуется интенсивной потерей лишнего веса. В это время обязательно ограничивайте употребление любых продуктов, содержащих сахар, и, конечно же, сам сахар, не добавляя его даже в чай. Из организма выводится лишняя жидкость. Таким образом, происходит кетогенный эффект. Также рекомендуется отказаться от сахарозаменителей. Иногда разрешается диетическая содовая. Под запретом оказываются фрукты, овощи, алкоголь. Иногда допускаются овощи с большим количеством клетчатки.
Рассмотрим примерное меню первого этапа:
-
На завтрак разрешено одинаковое количество нежирного молока и зерновых, либо 3/4 порции протеинов с 1/4 зерна.
-
На обед допускается 60% овощей с 40% протеиновых продуктов.
-
На ужин половину порции овощей с 20% зерна и около 30% продуктов богатых белками.
Перекусить разрешено некрахмалистыми овощами, либо орехами. В рацион разрешено включать немного творога, ломтик сыра.
Данная стадия длится до получения необходимого эффекта, но потеря веса происходит здесь медленно. Для максимальной пользы обязательно тщательно пережевывайте пищу.
На завтрак разрешены следующие сочетания:
-
3/4 протеиновых продуктов, 1/2 зерновых;
-
полную порцию протеинов;
-
1/2 зерна, 1/2 молока нежирного;
-
йогурт или порция молока.
В обед и ужин можно всего в равных долях по 1/4: некрахмалистые овощи + белковые и молочные продукты + фрукты + зерна. А в качестве перекусов разрешены: кусочек темного настоящего шоколада, немного меда, 10 мл сливок, немного нежирного йогурта, фрукты, чуть заменителя сахара, половину стакана сухого вина (от администратора сайта сугубо личное мнение — употребление вина сомнительно, желательно не употреблять его вовсе).
В день допускается 15 мл жиров.
Не забывайте о комплексном подходе, выполняя специальные физические упражнения для похудения или асаны йоги. Но только на самом первом этапе этой диеты следует снизить интенсивность физических упражнений.
В этот период стабилизируется результат данной диеты. По сути данная ступень перестает быть диетой перерастая в образ жизни — первые 2 волны приучают к здоровому питанию мелкими порциями. Постепенно расширяется рацион, допускаются те продукты, которые были под запретом на второй волне, но кушая десерты, всегда помните о мере. Основа же рациона та же, что и на втором этапе. Хорошо добавить в него также полезные растительные масла, но исключительно холодного отжима.
К этому времени ваш организм привыкнет к новому режиму, поэтому углеводы будут лучше усваиваться, не откладываясь на боках и других частях тела.
Данная диета не только помогает сбросить лишний вес, но также укрепляет сердечно-сосудистую систему, и вообще полезна для здоровья.
Противопоказания
Беременность и период кормления, заболевания ЖКТ. Перед применением диеты желательна консультация у специалиста.